手机浏览器扫描二维码访问
“说来听听。”
…………
如此一折腾,离过小年也没有几天了,方念真统计了一下小年要回家过年的人数,竟然只有黄莺一人。
其他人都是在新云州城里过年,他们都舍不得这几日的工钱,而且还是双倍呢!
方念真没有办法,总不能关了门给这么长的带薪假吧,那她可得赔上了。
“行,那咱们就腊月二十二庆祝聚餐怎么样?小年那日,晚上早点闭店,好好和家人或朋友玩一玩。”
“好!”
经过多次失败,方念真终于能做出软嫩滑润的肠粉了。
她用了市面上卖的很多种粉都不行,马马虎虎也能成样子,但是口感不够好。
最后方念真决定,干脆用大米自己磨。
先将大米浸泡一整晚,然后再捞出来晾干,晾干后的大米轻轻一按就断开了,此时研磨成粉就很是容易,然后再用孔眼小的筛网来筛出更细的粉。
至于澄粉的制作,方念真就比较轻车熟路了,前面的流程完全跟制作凉皮一样的,同样是不断地洗面筋,将洗出来的水沉淀。
只不过沉淀出来的面浆不是直接上锅蒸熟,而是把面浆晒干,同样磨成细粉,这样就得到了一份简易的澄粉。
这日早上,方念真决定做一次肠粉作为员工餐。
先调肠粉上要淋的酱汁,将葱、姜、蒜还有黄莺新种出来的香菜放到油锅内熬至干枯,这也就是熬料油的一个流程。
然后加入酱油和少量的糖来调味,方念真尝了一下,有点咸,再加点水,把这锅料汁烧开,然后把里面所有的渣都捞出来。
这样肠粉的酱料就制作完毕了,在一旁观摩的小秋吸了吸鼻子,“嗯,闻着这个味儿就香香的。”
接下来就要蒸肠粉了,将大米粉里加入少量澄粉,再加水,调至浆状。
方念真拿了两个方形的平底小铁盘出来,这还是夏天做烧烤的时候上菜的餐具,如今用来蒸肠粉,倒也派上了用场。
将盘底刷上少量的油,防止蒸出来的粉皮粘锅。随后将米粉浆倒入盘底,晃动铁盘,薄薄铺满一层即可。
撒上调好味儿的肉末,再加一颗打散的鸡蛋,撒上葱花,就可以上锅蒸了。
蒸制的过程中,香气逐渐浓郁,米香和肉香交织在一起。
蒸熟后,最难的就是把肠粉铲下来,这一步既要有耐心又要有技巧,万一断掉或者碎掉了,品相就不佳了。
将肠粉装盘,淋上做好的酱汁,开吃!
入口就是一个“滑”字!早上吃一份热乎乎的肠粉再适宜不过了。
小五素来吃不得辣,对这肠粉很是喜爱,守着盘子吃了三份还不停,方念真和小秋轮番上阵才勉强供得上这些人吃。
小秋对于蒸肠粉、铲肠粉一事逐渐熟练起来,方念真决定把这样早餐日后就交给小秋负责。
如此一来,方记食铺的新式早餐就有了两种——牛肉面和肠粉,可谓是南北风味大集合了。
方念真本想去瑞王府请黄太医来品尝,却被告知太医有事出门了,不在府中。
她只好默默回来了,“难道是回京过年了?不能吧,若是过年应该早就走了,怎会现在才出发。”
方念真想把给员工的福利和年礼在腊月二十二的聚餐上就发放,这日中午,她想拉着“财务总监”知晓共同商量,却遍寻不着。
“你们谁看见知晓了吗?”
“她说她出去吃午饭。”
系统攻略任务法(NPH) 借我一条染色体 直播之荒野挑战 穿到异世界成为勇者后 第三者 娇杏记 重生之弃子归来 你喜欢就好(高h,1v1) 绕月光[伪骨科 H] 快穿:所有人都爱我H 请你吃黄瓜(1v1 H) 她真的很难追 普通科的我成了最强机甲手 娇宠太子妃(重生) 暗恋(1v1男暗恋女) 炮灰女配被反派拆吃入腹了 重生之十年影后 嫡女难求 真酒教你如何柯学划水 刻意沾染
穿越斗罗大陆,枪武魂。看主角如何把武魂进化成北欧神话中的奥丁神枪,冈格尼尔。没有外挂就自己给自己创造外挂。尽显极北之地风采。PS不舔唐三。不拜大师。游离于团队之外。第一女主水冰儿。如果您喜欢斗罗之我不要当枪兵,别忘记分享给朋友...
超级小医神简介emspemsp一次见义勇为,他得到了神王传承。高深莫测的医术,夺造化得长生的神功,还有那笑颜如花的红颜知己,让他都市乐逍遥!火┊热┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
...
关小乐是个乐天派,刚升入大一的新鲜人儿,由于没爹没妈没人管,又愁吃愁喝愁学费,所以找一个包吃包住的饭店打工是个迫在眉睫的事儿。在我这里工作不需要技术,不需要经验,只要我的店员们满意就可以。这个帅的不要不要的美男店长一副从画里走出来的神仙模样。竟然说出这种话,实在是让关小乐感到一阵毛骨悚然。!龙须面,荷叶卷,小龙包,这些都是吃的吧?为什么都活了?店长我的店员都很满意你要不你考虑永远留下来吧。!还能愉快的玩耍吗?永远留下来!!你确定不是要宰了我?如果您喜欢异食斋,别忘记分享给朋友...
本该是山海之间陌路的人,却于宿命而娓娓相见,虽有一路荆棘,但亦有无人匹敌之时。更有蠢蠢欲动的修罗族,神秘的强大宗门,遥远的夜魔族,宿命之中的他们从相知到相识,再到相爱,究竟是缘生到生死相依,还是无奈缘灭,这世间事本来就变化无常,究竟是情深似海,还是情深缘浅,落得个黯然退场?如果您喜欢等一花开待一人归,别忘记分享给朋友...
开局一本诗词歌赋圣典简介emspemsp关于开局一本诗词歌赋圣典手握诗词歌赋圣典,纵横万千奇妙世界。一本无意中获得的记载着诗词歌赋的书册,彻底改变了林宇原本平凡的人生。...